石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者索蓉芝從自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室獲悉：截至目前，我區(qū)已指導(dǎo)125家食品生產(chǎn)企業(yè)，在肉制品、糕點(diǎn)、飲料等食品大類的130個(gè)產(chǎn)品中減少使用食品添加劑，“減量減品種”（以下簡(jiǎn)稱“雙減”）工作成效初步顯現(xiàn)。
當(dāng)前，食品添加劑在改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)保存期等方面發(fā)揮作用，但民眾對(duì)減少食品添加劑使用的呼聲漸高，健康消費(fèi)需求也在不斷增強(qiáng)。前不久，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展食品添加劑減量減品種三年行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），建立事前評(píng)估工作模式，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)開展“雙減”產(chǎn)品配方評(píng)估，力求3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)食品添加劑“能不用則不用、能減少則減少、能替代則替代”的目標(biāo)。
根據(jù)《方案》部署，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在摸清全疆使用食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品品種底數(shù)、建立“雙減”工作清單的基礎(chǔ)上，選擇烏魯木齊市、昌吉回族自治州、伊犁哈薩克自治州、巴音郭楞蒙古自治州、阿克蘇地區(qū)、哈密市作為試點(diǎn)，分階段推廣實(shí)施工作要求，確保每年推動(dòng)一批企業(yè)實(shí)施“雙減”。
為推進(jìn)《方案》落實(shí)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立企業(yè)包聯(lián)幫扶機(jī)制，按食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理等級(jí)、“雙減”實(shí)施難易程度，由區(qū)、地、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)進(jìn)行分層級(jí)包聯(lián)；成立食品添加劑“雙減”行動(dòng)配方評(píng)估專家組，通過體系檢查、飛行檢查、調(diào)研指導(dǎo)等方式協(xié)助各地開展成效評(píng)估；鼓勵(lì)企業(yè)使用人工智能工具輔助開展產(chǎn)品配方評(píng)估，提高技術(shù)創(chuàng)新能力；督促食品生產(chǎn)企業(yè)依托智慧監(jiān)管系統(tǒng)主動(dòng)報(bào)告自查發(fā)現(xiàn)的食品添加劑管理和使用風(fēng)險(xiǎn)并及時(shí)處置。
目前，全區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已積極開展GB2760標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、企業(yè)調(diào)研、清單建立、倡議發(fā)布和深化宣傳等工作。自治區(qū)食安辦通過舉辦食品安全專題培訓(xùn)，旨在提升監(jiān)管效能，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范操作。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將通過綜合評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)管理等級(jí)、組織專家技術(shù)幫扶、搭建學(xué)習(xí)交流平臺(tái)、部門協(xié)作推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等舉措，進(jìn)一步加大宣傳動(dòng)員力度，引導(dǎo)更多食品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)實(shí)施“雙減”，穩(wěn)步提升食品安全保障水平。同時(shí)，也將加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管，依法查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為，并鼓勵(lì)社會(huì)各界加強(qiáng)監(jiān)督，共同守護(hù)食品安全。
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