石榴云/新疆日報記者 郭宏磊
2月10日，位于烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的新疆百成鮮食（集團）供應鏈有限公司車間里，工人們正在趕制一批抓飯和湯品訂單，這批產(chǎn)品將在3月中旬發(fā)往哈薩克斯坦。
該公司總經(jīng)理史曉蕾介紹，今年開年，企業(yè)就接到了兩個大單，春節(jié)前已經(jīng)將5萬串紅柳烤肉訂單發(fā)往北京，70萬元的外貿(mào)訂單也已開始生產(chǎn)，主要涉及產(chǎn)品為各類抓飯和元氣湯品。
作為經(jīng)營了29年的本土“老字號”企業(yè)，百成鮮食集團業(yè)務涉及農(nóng)產(chǎn)品精深加工、餐飲食材供應鏈、農(nóng)特產(chǎn)品新零售等板塊。近年來，企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，目前已推出“湘川”“人間三月”“百成鮮食”“味出疆”等品牌。
去年，百成鮮食集團投資1.3億元，啟動二期農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)項目建設(shè)，布局的“一院三基地”——絲路美食研究院、農(nóng)副產(chǎn)品加工倉儲物流配送基地、新疆餐飲孵化實訓基地、新疆農(nóng)產(chǎn)品直播孵化基地預計今年7、8月投入使用。屆時，絲路美食研究院可實現(xiàn)新疆美食資源與共建“一帶一路”國家美食文化的深入融合，研發(fā)出更多暢銷全國、輻射中亞的特色美食。
“我們已經(jīng)派出研發(fā)人員到周邊國家考察美食，為二期項目建成后投用做好前期準備。”史曉蕾說，絲路美食研究院將與國內(nèi)外餐飲和美食需求形成聯(lián)動，推動新疆特色農(nóng)副產(chǎn)品走向更廣闊市場，為新疆特色農(nóng)副產(chǎn)品的研發(fā)、推廣、生產(chǎn)銷售打造更加完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。
新疆餐飲孵化實訓基地將開設(shè)“味出疆智能快餐店”，以工業(yè)化、標準化、智能化的創(chuàng)新形式，通過門店鏈接中央廚房、中央廚房鏈接農(nóng)戶模式，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工“鏈主”企業(yè)的中樞作用，讓“味出疆”快餐品牌連鎖化。
史曉蕾介紹，新疆農(nóng)產(chǎn)品直播孵化基地是二期項目的重點，將采用“門店即云倉”模式，在疆內(nèi)各地州市和國內(nèi)一線城市開設(shè)“味出疆新零售生態(tài)農(nóng)品館”加盟店。通過整合新疆綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品及中亞國家超5000種優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品資源，以線下體驗、線上銷售的模式，在全國開設(shè)3000—5000家新疆優(yōu)選農(nóng)品體驗店及云倉，實現(xiàn)“百城萬店”線上線下聯(lián)動銷售。
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